梅漬け、旅行
今年も梅を漬けました、とりあえず１０Kg。
いつもの八助。
梅酒用に青梅も２Kg買いました。
１９日は九の市が立つ日。
でも フォークダンスの例会の日だし、午後から行ったって
いつも売り切れてないから ゆっくりお昼食べていました。
でも 行くだけ行ってみるか と行ってみたら
八助も大実もたくさんありました。
今年はよく取れているみたい。
いつもだと割って種を除いて漬けるところですが
忙しいからそのままの形で漬けました。
５Kgは塩 砂糖 酢 ３５度ホワイトリカーで。
あと５Kgは塩だけで仮漬け、水気が上がってから
あとで砂糖や酢やホワイトリカーを入れます。
残り１，６Kgはラッキョウ酢に割って漬けました。
孫姫が酢梅が好きだというから。
梅酒は５リットル瓶に１Kgずつ仕込みました。
今日は２５日、もう仮漬けした梅は水が十分あがって
います。
水を捨て そろそろ本漬けしないと。
旅行はあとで書きます。
これからわんずの散歩に行ってきます。
