梅漬けの紫蘇

立山黒部の方はちょっとお休みして
梅漬けに入れた紫蘇の写真を載せたいと思います。

これは塩で下漬けした梅です
あがった水（梅酢）は捨て（一部取っておきました）
砂糖　酢　３５度ホワイトリカーを入れ　赤紫蘇を
塩もみして乗せました。

その紫蘇がこちら
表がグリーン　裏が赤紫のリバーシブルです。
これの方が色が良く出る　と聞いたものですから。

１束ではちょっと足りませんでした。
うちのはまだ小さいので　大きくなったらそれを
足すことにしましょう。