あたご梨

山さんがデッカイ梨を貰ってきました。

重量1,2Kg 直径14センチ

 

朝食後にさっそく頂くことに。

まず 半分に割りました。

でもその半分つまり4分の1でもまだ大きい。

 

なので半分を3つに切って食べました、200g です。

それで十分、おいしかったです。

 

鳥取の梨でした。

あたご梨と書いてありました。

苺の本植え

他の人はもうとっくに植えてしまっていますが、私は自分で

仮り植えした苗があまり良くないのでまだ植えていません

でした。

 

でも 苺の苗が余っているという人から貰えることになり

欲張って60本頂いてきました。

 

去年は28本しか植えず やっぱりもうちょっと植えた方がいいと

感じました。

 

それで今年は60本。

 

山さんが耕して肥料を振っておいてくれたので あとは私が畝を作り

(畝と畝の間 3尺)、苗と苗の間 8寸だそうなので その通り

植えました。

 

好天続きなので水は植える前も後もたっぷり。

 

 

収穫は来年の6月

良く育ちますように

 

青じそソース

畑に青じそがたくさん生えています。

菊に支えの棒を追加したとき 菊の根本に生えている青じそは邪魔なので

抜いてソースを作ることにしました。

 

バジルだったらジェノベーゼといったところでしょうか。

 

青じそ 30グラム

クルミ 30グラム

オリーブオイル 100ml

ニンニク  1片

塩 大匙1/2

粉チーズ 25グラム

 

 

フードプロセッサーでガー

 

 

 

ガー したらこうなりまして

 

 

 

ちょうど200mlくらいになりました

 

 

鶏むね肉に下味をつけ片栗粉をまぶして茹でたのでそれに付けて食べました。

フードプロセッサーにかけると青じその香りが大分飛んでしまいますけど

青じそもくるみも体に良いし 粉チーズもい入ってるし 付け合わせの

インゲンなどにも付けて食べて 結構消費しました。

 

親戚に裏の赤くない(うちのは赤しそと混じって裏が赤っぽい)青じそ

貰いに行ったら「そんなのどうするって」と言ってたけど、栄養豊富だから

薬味にでもどんどん使えばいいと思います。

虹の会からのお弁当

 

13日(月)寺子屋で JAおいらせの虹の会というところからおいしい手作りのお弁当を頂きました。

虹の会 というのはJAのたすけあい組織で高齢者や要介護者への生活支援に対し

ふれあい たすけあいのある安心して暮らせる地域づくりを目指している会です。

 

コロナ感染が拡大する前はお料理を作って一緒に食べて懇談したそうですが、

今はそれができないのでお弁当を作って持ってきて下さいました。

 

 

 

 

素敵なお品書きまで付いていました。

 

全部手作り、薄味でおいしかったです。 ありがとうございました。

イタドリ

昨日 知人宅でイタドリの酢の物と煮物をご馳走になりました。

どちらもおいしかったです。

 

イタドリは皮をむいてから30秒ほど茹で 水にさらして

あく抜きします。

 

イタドリはあく抜きしないと酸っぱさが残ります。

 

その酸っぱさを利用して酢の物にしたのをご馳走になりましたが、

酢を使ったわけではなく 砂糖と塩をかけただけとのこと。

 

煮物はフキと似たような味でした。

 

 

私もイタドリを調理してみようと今日近くの空き地から採ってきました。

 

最初 鎌で刈って採りましたが それだと茎がどこら辺から柔らかいのか

わかりません。

 

聞いたら 手で折って曲がる状態だと硬くて食べられないそうです。

折った時 バキッと音がして折れるのは食べられるとのこと。

 

 

 

葉っぱを取るとこんな状態

 

 

皮をむきます

 

 

その後30秒だけ茹でました

 

それで 今は水に浸してあく抜きをしています。

明日の夕方には食べられるはずです。

 

油揚げやこんにゃく 人参 キノコ類と一緒に油いためして

煮込んでみます。

 

美味しいものを見ると作ってみたくなる私です。

楽しみです。

 

エゴ

エゴ と言ってもエゴイズムのエゴではありません。

私も75年生きてきて初めてお目にかかりました。

山さんのお友達からのいただきました。

 

 

海藻です。

天草のような形 色をしています。

 

これをほぐして洗って天草のように煮ます。

エゴのりとも言うようです、青森県深浦町のお土産です。

エゴ50グラム 水1リットルで10~15分弱火で煮詰めます。

焦げないようにかき混ぜなければなりません。

それを容器に入れて冷めたら 冷蔵庫で冷やすと 固まります。

 

 

寒天のようだからなのか エゴ天というようです。

今日は辛子酢味噌で食べてみました。

麵つゆとかポン酢 わさび醤油などを掛けて食べてもいいそうです。

 

 

エゴそのものは味はなく 香りは海藻の香り。

しかし 栄養は豊富なようです。

ミネラルではナトリウム リン カリウム カルシウム 鉄など

ビタミンではビタミンB12   ビタミンK

その他 食物繊維も豊富だそうです。

 

さて 次は何を掛けてたべようかな。

 

みなさん ご存じでした?

 

 

カーネーション

昨日 今度は母の日のプレゼントが次女から届きました。

どう見ても1本の苗(木)なのですが、花の色は何種類もあり 

多きさも様々です。

珍しいカーネーションです。

 

 

*芝生のすみれ

これはうちの芝生に生えている野のすみれですが 山さんが

鉢にまとめて植えました。

結構見映えがするものですね。

 

オキナグサ

これは塀の外に植えてあるオキナグサです。

私たちは小さい頃からオバカシラと言ってました。

野草ですが 今ではあまり見ることはなくなりました。

毎年きれいに咲いてくれます。