昨日 知人宅でイタドリの酢の物と煮物をご馳走になりました。 どちらもおいしかったです。 イタドリは皮をむいてから３０秒ほど茹で 水にさらして あく抜きします。 イタドリはあく抜きしないと酸っぱさが残ります。 その酸っぱさを利用して酢の物にしたのを…