山さんがイナダが安いから買っていってもいいかと電話で聞いてきた。 OK で ついでにさばいてみたら ということで、youtube を見ながら さばきました。 まあ こんなもんでしょう ちゃんと３枚におろしました。 初めてにしては上出来。 お刺身とあら汁にしま…

今回もおいしくできました。 市販のものとは違い 添加物は一切入っていないので もう 手作り以外の塩辛は食べる気がしません。 皮をむきハンガーに吊るして一晩外に干し 水分を飛ばします。 出来上がりが水っぽくなりません。 裏ワザとして酒粕を少し混ぜる…

私は食事をする時以外でも食卓で作業をすることが多いです。 その食卓からの眺めが四季折々の装いを見せてくれます。 あたかも一枚の絵です 一部はうちの木々、あとはお隣の（春のこぶしなど......キッチンからだけど )