イカの塩辛 第二弾

今回もおいしくできました。

市販のものとは違い　添加物は一切入っていないので

もう　手作り以外の塩辛は食べる気がしません。

皮をむきハンガーに吊るして一晩外に干し　水分を飛ばします。

出来上がりが水っぽくなりません。

裏ワザとして酒粕を少し混ぜると　まろやかに仕上がります。

仕込んだ翌日から食べています。

おいしい　おいしい。