エリンギ

ＩＨ電磁調理器をつけて２年以内の人に　東北電力からテクニカルスクールの
案内がくる。

いつも　フォークダンスの例会と同じ金曜日だったので　行きそびれていたが、
思い切って参加を申し込んだ。

ＩＨをうまく利用した調理法を講習してくれたわけだが、その中にエリンギの
オイスターソース煮込み　というのがあり　おいしかったので　家でも作って
みた。

材料（６人分）・・・今時６人というのも珍しい

エリンギ　９本
サラダ油　大匙２
ごま油　　小匙１

＜合わせ調味料＞
オイスターソース　大匙１
醤油　　　　　　　大匙１
砂糖　　　　　　　小匙１
水　　　　　　　　３００cc<水溶き片栗粉＞
片栗粉　　　小匙１
水　　　　　大匙１

＜作り方＞

１　エリンギを横半分に切り、適当な大きさに切っておく。

２　合わせ調味料を作る。

３　予熱下フライパンに　サラダ油を入れ　エリンギを強火で炒める。

４　エリンギに焦げ目がついたら　いったんスイッチを切り合わせ調味料を加え、中火
　　「５」程度で５分タイマーをセットする。

５　スイッチを止めて、水溶き片栗粉を回しいれ、スイッチを入れて香りつけにごま油を
　　加え　弱火「２」程度で２分タイマーで煮込む。

アラ、不思議！アワビのような食感に驚きです。

盛り付けてから　ほうれん草のお浸しを添えてました。

残念ながら　写真　撮り忘れました。
おいしいですよ。