ニシン漬け

恒例のニシン漬けを仕込みました。

葉っぱを切り落としていたので　ビニールひもで
吊るして干した大根、キャベツ、人参　生姜　
身欠きニシン　鰹節　昆布　鷹の爪　麹　３５度
ホイトリカー　

２０ℓの樽にいっぱいになりました。
でも　一晩たったら　大分へこみました。

食べられるまで何日かかるかな？
さあ　今年のできは如何に！！