大根のビール漬け

今日は大根のビール漬けを漬けました。
上の写真が材料です。
大根は大分しなるようになりました。
しなるって共通語かしら？

樽から出して食べる時　ちょうどいい大きさに
切りました。
いくら　冷蔵庫に入れておいても　やっぱり
一旦樽から出せば　味が落ちます。
大きいままだと　食べ終わるまで日にちが
経つので　食べきりサイズで漬けるというわけです。

大根はそれで１３kgあります。

後で　干した大根は　あまり乾燥していません。
でも　明日の予想では最低気温が０℃とのこと
なので　取り込んで裏口に置きました。
凍らせてしまっては　もう元にもどりませんから。

そちらも　ビール漬けにする予定です。