更生保護女性会地区研修会

研修会では最初にかます餅作りをしました。
会員に講師をしてもらい　１時間半ほどで仕上げました。

材料はだんご粉と小麦粉　６：４の割で
中身はくるみあん　とネギ味噌

こちらがくるみあん
くるみをすりつぶし　黒砂糖と味噌とみりんを混ぜ合わせます

こちらはネギ味噌
ねぎを刻んですり鉢で摺り　白砂糖　味噌を混ぜあわせます

１キロの粉に１，８ℓの熱湯を注ぎよく混ぜてまとめたら
１０分くらい新聞紙をかぶせて寝かします
その後こねて６０ｇくらいに丸めてから平たくのばしあんをくるみます。

こんな形にします
ジャンボ餃子みたいな形です

茹でて浮いてきたら１〜２分待って　冷水に取り　いったん布巾を敷いた
まな板に並べ　ビニールまたはラップでくるみます。

一人にネギ味噌あん２個　くるみあん３個ずつ渡りました。
私はくるみの方がおいしかったです。
欲を言えば　もうちょっとこねて腰が強かったらおいしかっただ
ろうな　というところです。
時間が限られていましたから・・・・・・

作ってもすぐは食べません。
佛心院大聖寺の住職さんの講和をきいてからです。
題目は「安穏」

保護司をしたこともある住職さんで　更女については良くご存じでした。
私たちの心構えについていろいろお話下さいました。

最後にみんなでかます餅をいただきながら　質問などしていました。