牛蒡うどん

人にはお土産としてあげたけど　自分たちは食べたことがなかった
牛蒡うどんを今日のお昼に食べてみました。

茹であがった頃　２〜３本冷水に取って食べてみたら牛蒡の香りが
プーンとしました。

今日はざるうどん。
お、これはまさしく牛蒡だ　と思ったけど、たれを付けて食べると薬味
の香り（特に山椒の葉）に負けて牛蒡の香りはしませんでした。

今度はかけうどんにしてみよう。
たれのだしを取る時　牛蒡も入れて。