キューリのからし漬け
岩手からキューリが１０キロ送られてきました。
辛子漬けを漬けました（１０キロ全部）
キューリ １キロに対し
塩２５グラム（２，５％）
砂糖 ５０ｇ
鬼からし ６ｇ
これらを混ぜ合わせ キューリと交互に漬けていきます
重石をして ビニール袋の口を輪ゴムできっちり縛ります
１日か２日で水分が上がってくるので そしたらいくつかに分けて
冷蔵庫に保存。
色がグリーンのまま おいしく食べられます。
＊ドバイみやげ
アラビア的な色彩の小鉢
娘からは なつめやしのデーツ、ドライいちじく
