しそジュース

これは　青紫蘇です。
ジャガイモを植えた場所にこぼれ種から芽を出し　こんなに広がって
しまいました。
もちろん　じゃがいもはすっかり枯れて　掘るばかりになっています。

隣の黒土は　苺を植えるために耕したところです。

しそジュースといえば　普通は赤紫蘇で作りますが、うちには青紫蘇が
こんなにあるので　青紫蘇で作ることにしました。

水　１・８リットルでしその葉（６００〜７００ｇ）を煮て　葉を取り除き
ザラメ５００ｇを入れてあくをすくいながら煮ます。

この時点では　琥珀色

火をとめてからクエン酸　30ｇを混ぜて　できあがり。
クエン酸を入れると　赤くなります（あまり赤く見えないですけど）

クエン酸を入れる前と後の比較

私が2本だけ植えた　ししとう。
立派に実をつけています。たくさんなります。

こちらは空芯菜
すっかり大きくなり　時々食べています。
茎を折ると　また　次々伸びてきます。