切り干し大根ーその後

初めはこうだった切干し大根が

http://d.hatena.ne.jp/totoroka-san/20081218

こうなりました。

そこで　水に浸し　戻してから

砂糖　醤油　酢に漬け込みました（いわゆる　ハリハリ漬けです）
塩昆布と鷹の爪も入れて

市販の細い切り干し大根よりは　歯ごたえがあって
いい感じです