初めはこうだった切干し大根がhttp://d.hatena.ne.jp/totoroka-san/20081218 こうなりました。 そこで 水に浸し 戻してから 砂糖 醤油 酢に漬け込みました（いわゆる ハリハリ漬けです） 塩昆布と鷹の爪も入れて 市販の細い切り干し大根よりは 歯ごたえがあ…