麻婆トマト

JAおいらせの広報誌が届きました。

食育ソムリエコーナー　というページがあり　民生委員仲間のTさんの

お料理が載っていました。

麻婆トマトです。

麻婆茄子なら聞いたことも作ったこともあるけど　トマトってきいたことありません。

夕食のメニューに悩んでいたので　これはいただきっと

さっそく作ってみました。

や！　おいしい！

豆板醤を控えたので　山さんがもうちょっと辛みが欲しい

と自分のに豆板醤を足していました。

トマトのリコピンやβカロテンは脂溶性なので油で炒めると

吸収力がアップするんだそうです。

今度　これにサバやいわしを入れてみよう。

サンマも入れたいけど　高いからなあ。

おいしかったです。

お勧めです。