八助

八助は梅の品種　あんずと梅の掛け合わせ
ある程度熟すと手でパカッと割ることができます。
これはもう割れます。

九の市で一箱（１２キロ）買ってきました。

で、大きさはどれくらいかというと
計量カップと比べてみました　これくらい

半分は塩　ザラメ　酢　３５度焼酎と共に漬けました。
残り半分は　酢がなかったので　塩１５％で下漬けしました。

あとで水が上がったら捨て（ないでとっておきますが）　ザラメ　焼酎　酢　を投入しようと思ってます。