寒大根

こちらは　今　寒の真っ最中。
明日の日中の天気予報は　最高気温　−3℃　。

昨日　知り合いの方が　大根を煮て水に晒して紐で繋いだのを
持ってきて下さいました。
凍ってピカピカしてます。

ずっと　外に吊るしておきます。
これから　乾燥されてカラカラになっていきます。
そうすると　寒大根のできあがり。
できあがったら　またアップしたいと思います。

筋だけのスカスカになるんですけど、山さんは大好きだと言います。
ぬるま湯で戻し、煮物や汁ものに入れます。