これはうちの古い方の車庫の裏に生えている葉わさび（花わさびとも いうみたい）です。２つかみほど採ってきました。浸るくらいの熱湯を廻しかけ すぐ氷水に浸けさっと混ぜて引き上げる。 熱湯も氷水も浸かっている時間が長いと辛みが抜けてしまう。ボウルに…
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