11月の中頃 大根を太めに切り込みを入れ こんな具合に 干しました。 それがこういう具合に干しあがり 水に浸して柔らかくしてから さっとゆで 砂糖 醤油 酢を３：３：５の割で混ぜたものに浸しました。 歯触りぱりぱり ならぬちょっと硬めのバリバリですが …