ビール漬けの仮漬けをしました。 これ以上寒くなると せっかく干してある 大根が凍ってしまいます。２０リットルの樽に１０キロの大根を２等分や３等分 して ３％の塩で漬けました。ちょうど３０キロだったから樽３個分。 私は大根が「し」の字に曲がる程度…