蕎麦うち

17日(土）町内で蕎麦うち体験を開催しました。
蕎麦通のお父さんを師匠に、20人ほど集まりましたが　老人クラブの人が半分　60歳前後の人が半分　若い独身の人が珍しく1人。

蕎麦うちのところには4〜5人、私ら数人はたれを作ったり　ちょっとしたおかずを作ったり。
蕎麦を茹でる　お湯を沸かしたり、裏方さん。
老人たちは　和室にテーブルを出し、できるまでおしゃべりタイム。

師匠は　道具はほとんど手作り。
打ち台　でっかい包丁　麺を切るときに押さえる板　等。

素人が切る蕎麦だから　太さはいろいろ。
でも　それがかえっておいしかった。
そば粉１００％でも　茹で時間を短めにしていたので　こしがあり
食べ応えがあった。

私は食べ終わって間もなく帰ってきたが、老人たちは夕方まで
おしゃべりを楽しんでいたようだ。
　
好評につき　もう一度開催することなった。